أفضل 6 مطاعم للبيتزا لابد من زيارتها في نابولي

تقع مدينة نابولي في جنوب إيطاليا وهي أكبر ثالث المدن بها ومن أقدم المدن الواقعة على البحر المتوسط.

تشتهر بوجود العديد من المزارات السياحية التاريخية التي تجذب المسافرين من جميع أنحاء العالم.

ويعود ذلك إلى تاريخها العريق الذي يمتد إلى الألفية الأولى قبل الميلاد منذ أن تم تأسيسها من قِبل اليونانيين القدماء.

ومن أهم مزاراتها أطلال مدينة “بومبي” الشهيرة التي يأتي لمشاهدتها السياح من كل أنحاء العالم، بالإضافة إلى مسرح سان كارلو ونفق البوربون الشهيرين.

يعد مركز نابولي التاريخي من الأكبر في أوروبا وتم إدراجه ضمن قائمة مواقع التراث العالمية التابعة لمنظمة اليونسكو الدولية.

ولكن من كبرى المفاجآت عزيزي القارئ أن تعلم أن ذلك لم يكن التقدير الوحيد الذي تم منحه من المنظمة إلى مدينة نابولي.

ففي عام 2017 تم اعتبار عمل البيتزا على الطريقة النابلسية ضمن قائمة التراث الثقافي الغير مادي في إيطاليا، مما يدل على مدى تميز تلك الأكلة في نابولي عن غيرها في أي مكان آخر في العالم.

ونظرًا للأهمية البالغة للبيتزا في نابولي إليك قائمة بأهم المطاعم في المدينة حتى تستطيع الاستمتاع بالأكلة الشعبية الأكثر شهرة في إيطاليا.

ولكن من الضروري أولًا أن نتطرق قليلًا لنتعرف على الفرق بين البيتزا في نابولي وبين غيرها من الأماكن.

ما يميز البيتزا في نابولي

من أجل أن تحصل البيتزا على لقب “نابلسية أصلية” يجب أن تتوافر بها بعض الشروط والصفات.

تلك الشروط حددتها من قبل جمعية البيتزا النابلسية الأصلية ومن أهمها ما يلي:

• أن يكون العجين خفيفًا ورطبًا عن طريق التحكم في درجة حرارة الفرن.
• أن تكون المكونات إيطالية بشكل كامل ومن مناطق محددة فيها.
• لا يمكن استخدام أكثر من 3 مكونات تحت أي ظرف.
• يجب إضافة الريحان وزيت الزيتون بعد الانتهاء من الطهي.
• من الضروري استخدام الفرن الخشبي التقليدي للطهي.

أفضل مطاعم البيتزا في نابولي

حان الوقت الآن للتعرف على أفضل المطاعم في نابولي حتى تستعد جيدًا لرحلتك القادمة إلى إيطاليا.

أولًا:  L’antica pizzeria da Michele

تأسس في عام 1870 ويعد من أقدم المطاعم وأشهرها على الإطلاق في نابولي، وحاليًا تتم إدارته وتشغيله من قبل العائلة “كاندوررو” ولديه فروع في مختلف المدن العالمية.

على غير المتوقع، تحتوي قائمة الطعام الرئيسية في “دا ميكيلى” على نوعين فقط من البيتزا.

النوع الأول: المارينارا Marinara.

يعود الاسم إلى كلمة “مارينيرو” وتعني البحّار، وسميت بذلك نظرًا لحب البحّارة لذلك النوع نظرًا لسهولة صنعه، وبدأ هذا النوع في الانتشار منذ أوائل القرن الثامن عشر.

من أهم المكونات الرئيسية: الدقيق، البصل، الثوم بالإضافة إلى الزعتر وزيت الزيتون وصلصلة الطماطم.

النوع الثاني: المارجيريتا Margherita.

تتميز عن سابقتها بإضافة الجبن من نوع “الموتزاريلا” وبعض الطماطم والقليل من الملح، وسميت بذلك نسبة إلى ملكة إيطاليا آنذاك التي كانت تسمى “مارجريتا دي سافوي“.

ولكن على نفس المنوال، فهذا النوع هو من أشهر أنواع البيتزا بشكل عام ويتم تقديمه في أي مطعم بيتزا في العالم.

فإذا كنت من محبي الجبن، فالمارجريتا ستكون الاختيار المناسب لك، نظرًا لكثرة كمية الجبن الذي يستخدم في صنعها.

مواعيد العمل

يفتح المطعم أبوابه للزوار بشكل يومي من الحادية عشرة صباحًا إلى الحادية عشرة مساءً.

ثانيًا: قصر بيتروتشي Palazzo Petrucci

يقع المطعم في وسط المدينة التاريخي وهو حائز على العديد من الجوائز والتقييمات العالية من كل الزوار الذين أشادوا بجودة الطعام به.

فضلًا على ذلك، يتميز الشكل الداخلي بوجود الفرن الخشبي في الوسط على منوال الطريقة النابلسية التقليدية، وعلى العكس تمامًا، يتسم التصميم الخارجي بالأناقة والحداثة.

أما ما يخص قائمة الطعام فهي تتميز بوجود العديد من الخيارات لتلبية احتياجات الزوار من مختلف أنحاء العالم، وعلى الرغم من ذلك فما زال يتمسك المطعم بأسلوب الطهي التقليدي المتعارف عليه في نابولي.

ومن أهم الأطباق ما يلي:

• بيتزا المارينارا والمارجيريتا.
• بيتزا كواترو فورماجي “أربعة أنواع من الجبن”.
• سلطة الدجاج على الطريقة النابلسية.
• حلوى التيراميسو الإيطالية الشهيرة.

فمن المؤكد عزيزي القارئ بأنك ستستمتع بطعام نابولي اللذيذ ومنظر مركز المدينة العريق عند زيارتك قصر بيتروتشي.

مواعيد العمل

بخلاف سابقه، يعمل المطعم على فترتين يوميًا، الفترة الأولى تبدأ من الثانية عشرة والنصف ظهرًا إلى الثانية والنصف ظهرًا.

وفيما يتعلق بالفترة الثانية فهي من السابعة مساءً إلى العاشرة والنصف مساءً، عدا يوم الإثنين فالمواعيد تكون من السابعة مساءً إلى العاشرة والنصف مساءً فقط.

ثالثًا: Dal Presidente

يقع مطعم “دال بريسيدينتي” على مقربة من مركز نابولي وهو من أكثر المطاعم جذبًا للسياح منذ تأسيسه عام 2001.

فهو يتميز بقائمة طعام تشمل العديد من الخيارات سواء نابلسية تقليدية أو عالمية شهيرة، ومن أشهر ما يقدمه المطعم بيتزا “بوفالينا Bufalina” وبيتزا “كاريتيرا Carretiera”.

مواعيد العمل

يعمل المطعم يوميًا عدا الأحد من الحادية عشرة صباحًا إلى الحادية عشرة والنصف ليلًا ولا يستلزم الحجز مسبقًا.

رابعًا: Pizzeria ‘Ntretella

يختلف هذا المطعم عن سابقيه بتبنيه لأسلوب الطهي البطيء للعجين المخصص لكل نوع بيتزا مختلف.

على سبيل المثال، الوقت المخصص لطهي نوعًا ما من البيتزا يختلف عن الوقت اللازم لطهي نوعًا آخر، مما يزيد من جودة الطعام ومذاقه الرائع.

ومن الجدير بالذكر أنه لدى المطعم تقييمات عالية جدًا في مختلف منصات التواصل الاجتماعي.

وبسبب موقعه البعيد عن مركز المدينة، أطلق عليه السكان المحليون والسياح لقب “الجوهرة المخبأة”.

مواعيد العمل

ويفتح “نترتيلا” أبوابه من الساعة الثانية عشرة ظهرًا إلى منتصف الليل ويغلق أبوابه للزوار يوم الأربعاء من كل أسبوع.

خامسًا: مطعم Starita

ويقع في مركز مدينة نابولي ويتسم التصميم الداخلي للمطعم بالأسلوب التقليدي القديم للمدينة.

فالجدران مصنوعة من حجارة بيضاء اللون ومزينه بزخارف زهرية الشكل مع وجود مقاعد خشبية وطاولات صغيرة للطعام.

ذلك التصميم الداخلي هو ما يميز المنازل في نابولي التي تتسم بالألوان الزاهية والبساطة في أسلوب البناء.

أما بالنسبة للطعام فهو من الأفضل في نابولي وقد حاز على العديد من الجوائز منها كونه من أفضل 6 مطاعم لتقديم البيتزا في إيطاليا.

ومن أكثر الأطباق طلبًا:

• المارينارا والمارجريتا.
• بيتزا الفصول الأربعة.
• اللازانيا باللحم المقدد.

مواعيد العمل

ويعمل المطعم من الثانية عشرة ظهرًا إلى الثانية مساءً ومن السابعة مساءً إلى منتصف الليل يوميًا.

سادسًا: سوربيلو Sorbillo

ويأتي أخيرًا في قائمتنا مطعم “سوربيلو” وهو من الأكبر في مدينة نابولي وأكثرها شهرة، تم افتتاحه في عام 1935 ولديه فروع موجودة في أكثر من ثماني دول مختلفة.

فمنذ البداية كان شعار “سوربيلو” هو التقاليد والابتكار، فسنلاحظ ذلك في كل ما هو متعلق بالمطعم سواء بالتصميمات الداخلية، أماكن الفروع وحتى قوائم الطعام.

مواعيد العمل

يمكنك زيارة سوربيلو من الثانية عشرة ظهرًا إلى الحادية عشرة مساءً يوميًا.

ومن الضروري أن تعلم أن المطعم يشتهر بالازدحام الشديد فدائمًا ما ينصح بالزيارة مبكرًا وإلا قد تبلغ مدة قوائم الانتظار إلى الساعتين.